如何安全使用调味品
目前,我国的调味品市场货源充足,品种繁多。调味品工业正朝着高档化、方便化、多样化、复合化和营养化的方向发展。
科学选用优质调味品显得十分重要。首先,应选择有质量保证的正规厂家生产的品牌产品;其次,要仔细查看产品标签说明,特别是在选择酱油和食醋时,要看清其制作工艺是酿造还是配制;最后,可通过感官鉴别调味品的质量。
调味品只是用于改变口味、刺激食欲的,无论是从营养学还是健康学的角度,饮食应以清淡为宜。另外,调味品的使用对不同的体质有不同的影响,因此,要根据个人自身的健康状况选择适合自己的食物。
内热的人不宜多吃辛辣的食物,脾胃较虚的人不宜吃过于油腻的食物。过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症等,糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取食糖。食醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡患者更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。食盐有“百味之王”之称,适度摄入能保持人体正常吸收和体内酸碱平衡,但不宜摄入过多,一般正常成年人摄入量为每天4克-7克。